CONCEPT
Une Coopérative de Microbrasseries
La CoHop, c’est tout simplement la première coopérative de microbrasseries à Bruxelles.
La CoHop, c’est une brasserie partagée et éco-responsable proposant des bières artisanales de qualité, ayant un impact sociétal positif, le tout dans un lieu ouvert et convivial.
Elle a pour but de mutualiser un lieu situé au sein du site historique de l’Arsenal à Etterbeek, du matériel de brassage, nos compétences, un brewpub, un espace de formation ainsi qu’une sandwicherie et un beershop.
VALEURS
Notre mission
La CoHop repose sur les valeurs suivantes: la qualité, la solidarité, le partage, le plaisir, le bien-être, la convivialité, la transparence, la circularité et l’écoresponsabilité.
Ces valeurs sont partagées par chacun des membres de la CoHop.
Dans un monde où le contact humain est redevenu central, où l’artisanat, l’ancrage local, le partage et la solidarité sont des valeurs mises en exergue, nous visons à valoriser l’artisanat bruxellois en facilitant la création de micro-brasseries pérennes et éco-responsables, renforçant ainsi l’offre de produits artisanaux de qualité sur le marché bruxellois.
La CoHop sera un lieu vivant et hybride composé d’une zone exclusivement dédiée et consacrée à la production, d’un bar unique à Bruxelles, d’un shop et d’une sandwicherie.
En raison de l’importance des travaux d’aménagement, à la principale raison d’être de la coopérative et à notre envie ardente de tester nos machines et de produire nos bières sur notre propre matériel, la zone de production sera la première à prendre vie.
Une fois cette dernière terminée, nos efforts se focaliseront sur les travaux d’aménagement du bar et de la sandwicherie.
LE BAR
Un bar unique à Bruxelles
Perché en hauteur sur la mezzanine de la brasserie, le bar de la CoHop offrira une vue directe et imprenable sur la zone de production.
Vous aurez peut-être l’occasion de voir les brasseu•r•se•s en pleine corvée!
A la carte, 20 bières fraichement brassées sur place servies à la pompe, des hot-dogs faits maison et bien d’autres produits locaux et de saison.
La bière y coulera à flots à l’horizon de mars 2022.
LA SANDWICHERIE
Du pain fait maison, des produits locaux
La bière et le pain présentent de nombreux points communs au niveau de leurs processus de fabrication. La CoHop mettra en valeur les synergies entre ces deux produits en ouvrant, également à l’horizon de mars 2022, sa sandwicherie.
Tous les midis de lundi à vendredi, nous offrirons une sélection des meilleurs sandwichs composés de produits locaux et de saison.
Adresse
Chaussée de Wavre, 950
1040 Etterbeek
2021 © All Rights Reserved by CoHop – Mentions Légales